泡盛というお酒のお話。

題名のとおり、わたくしはお酒が好きです。ビール、ワイン、ウイスキー・・・etc
どの種類も飲みますが、
その中で、こだわりを持っているのが「泡盛」です。

沖縄の泡盛を熟成させる方法で、「仕次(しつぎ)」というのがあります。
時間が経つほど、寝かせれば寝かせるほどおいしいお酒になっていきます。
それが泡盛の魅力でもあります。

その方法を、これから数日、連載します。お楽しみに。